抗氧劑264和BHT就像一個人的大名和小名——它們都是2,6-二叔丁基對甲酚的代號。這種白色結(jié)晶粉末誕生于1947年，因其能有效阻斷自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，成為全球使用廣泛的合成抗氧化劑。有趣的是，264這個編號源自它在國際化學(xué)品目錄中的排序位置。
　　無處不在的抗氧化衛(wèi)士
　　食品領(lǐng)域：薯片、食用油等含油脂食品的保鮮常客，添加量通常低于0.02%。
　　工業(yè)應(yīng)用：橡膠、塑料制品的抗老化劑，能延長產(chǎn)品使用壽命。
　　日化產(chǎn)品：部分化妝品中用于穩(wěn)定油脂成分。
　　安全與爭議并存
　　雖然全球多數(shù)國家允許合理使用BHT，但關(guān)于其安全性的討論持續(xù)存在。實驗顯示，超高劑量可能影響實驗動物肝功能，但日常接觸量遠(yuǎn)低于風(fēng)險閾值。目前歐盟、美國等地區(qū)均設(shè)定了嚴(yán)格的使用限量，建議消費者無需過度擔(dān)憂。